春の大潮の時期に鎌で丁寧に刈り取り、新鮮なひじきの若芽を鉄の大鍋と薪でふっくら炊き上げています。 軽く水洗い後、水に数分つけておくと、再度火入れしなくても、そのままサラダや混ぜご飯にお使い頂けます。 我が家では戻したひじきにオリーブオイル、胡椒、醤油を混ぜて、ほかほかの白ごはんに混ぜておむすびに。 乾燥のままのひじきを豆腐に混ぜて水分を吸わせて、味付けをしたのち、片栗粉を入れて油に落とすら簡単がんもどきもおすすめです。 内容量　30g